Moon Cake 3

特色菜餚

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十年陳皮紅豆沙

十年陳皮紅豆沙 

謝文主廚費心尋找市面上已不常見,且市價一斤高達新台幣2萬元的十年陳皮,十年陳皮帶有優雅獨特的柑橘香氣,風味迷人,
將其與紅豆、水慢火細熬後,撈除浮上水面的紅豆皮,再續燜製成綿密細緻的紅豆沙,淡雅溫潤,唇齒留香。

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