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捌伍風華 豪門添第 <span>當代中華料理 在台灣,為世界上菜</span>
About
85TD Taipei 101 Restaurant
An unforgettable dining experience
捌伍風華 豪門添第 <span>當代中華料理 在台灣,為世界上菜</span>
捌伍風華 豪門添第 <span>當代中華料理 在台灣,為世界上菜</span>

捌伍風華 豪門添第 當代中華料理 在台灣,為世界上菜

位居台灣地標-TAIPEI 101 85樓
行政總主廚 謝文 師傅
過往主理的餐廳多次獲得米其林指南評星榮譽
遊歷 香港、中國各地
將中華料理各菜系精通融貫。

來台多年
以其50年的深厚廚藝
結合台灣飲食的
「捌味」———
山、水、海、陸、茶、酒、人、藝
「伍道」———
人文、風土、經典、創新、融合

創作出跨越菜系的「新中華料理」
菜式雅緻、變化萬千
期待給國內外高賓雅客對台灣飲食
深誌難忘的體驗回憶。
主廚介紹
50+years
Experience

 
主廚介紹
主廚介紹
掌勺近50年,自香港福臨門奠定功力
熟稔極致的粵菜精髓
爾後再轉戰荷蘭、廣州、上海、南京、深圳等地
走訪五湖四海,經歷多處淬鍊
習得一身底蘊深厚的精湛手藝。
於2017來台擔任台北文華東方酒店的雅閣中餐廳主廚
並在2018至2020蟬聯
三年米其林一星的殊榮,實至名歸。

謝文主廚來台五年期間
探索台灣四季的富饒物產
取用寶島之大地、山林、海洋及田野間的食材
以及對料理純粹的態度、講究食材的堅持
秉持對烹飪永不熄滅的熱情。

此次將帶領捌伍添第團隊
提供優質細膩的服務,為饕客們
呈現經典的美饌珍饈
打造台灣———最高頂級中餐殿堂。
 
行政主廚   謝文

用心服務,始終如一

An unforgettable experience of Taiwanese food.
用心服務,始終如一
  • 圖片3
  • 圖片2
  • 圖片1

營業時間

  • 午餐 12:00~14:30
    (最後點餐時間為14:30)
  • 晚餐 18:00~22:00
    (最後點餐時間為21:30)
菜單下載

Transportation

Transportation
Foreign high-class guests and Yake have an unforgettable experience of Taiwanese food.
01
開車前來的貴賓
請將汽車停至101大樓B4或B5樓層,橘色區域。搭乘信義橘色2號電梯至2樓,正前方即是高層餐廳接待櫃檯,將有專人為您服務!
02
搭乘其他交通運輸工具
請您前往101辦公大樓內左側電扶梯上2樓,先至高樓層餐廳接待櫃檯報到,捌伍添第將有專人為您服務!
捌伍添第 85TD

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