0830-麥卡倫-加警語-03

特色菜餚

Our Cuisine
An unforgettable dining experience

添第叉燒皇

添第叉燒皇 

選用台灣在地優質的黑毛豬肉,取其介於後腿肉和豬肚中間的梅花肉,再精揀梅肉中間肥瘦適中、油花分布均勻,
品質最好的部份做為叉燒皇,每天僅限量供應4份。
謝文主廚的做法是先將梅花肉以老抽、海鮮醬、桂皮、八角、鹽、冰糖等調料醃漬一天,
使之入味後再入爐燒烤約30分鐘即成。主廚特別強調叉燒要好吃除了燒烤的技術之外,叉燒的厚度更是美味關鍵,
不用「切」而是用「砍」的刀法,咀嚼時口感豐厚,肉質多汁而不乾柴,肉香滿溢且腴而不膩,讓人幸福感油然而生。

 

您目前為透過後台登入模式

偵測到您已關閉Cookie,為提供最佳體驗,建議您使用Cookie瀏覽本網站以便使用本站各項功能