Moon Cake 3

特色菜餚

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焗釀鮮蟹蓋

焗釀鮮蟹蓋

每份蟹蓋都需要用到整整一隻花蟹的蟹肉,其做法是將師傅費時手工拆出的蟹肉與洋蔥碎一起拌炒後,鋪滿蟹蓋,
接著在表面抹上蛋液及麵包粉,再入烤箱將表面烤酥脆,搭配巧思製成的巴薩米可醋珠,
醋珠的酸味巧妙襯托蟹肉的鮮甜,是一道令人難以忘懷的極品美味。

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